p; 出锅后装盘,一盘颜色亮丽的麻婆豆腐就呈现在众人面前。
此时司务长做的那盘虾仁豆腐也差不多好了,刚才孟川偷着瞅了两眼,他这个做法是把虾仁和豆腐放入油锅里炒,然后在加入淀粉水煮,盐放的很少,汤汁是白色的,味道很清淡,加上青椒红椒的配色,也是一道很不错的菜。
这两盘菜各有优点,先从颜色上来看,麻婆豆腐的颜色鲜艳亮丽,看到就有种流口水的感觉,非常下饭。
虾仁豆腐的则非常清淡,白色的汤汁打底,看起来很淡雅,如果做饭前开胃菜的话,效果应该会很不错。
做评委的肯定是全军厨艺等级最高的二级军士长刘叔了,刘叔说道:“从颜色上来看,你们各有千秋,一个麻辣鲜香,一个清淡素雅,这孰优孰劣真的评不出来,在颜色上打个平手如何?”
刘叔说的的确有理,孟川点头道:“同意。”
司务长也点头道:“同意。”
刘叔看着俩人都同意了,继续道:“那好,咱们在从香味上来评判,麻婆豆腐的麻辣味想必大家都可以闻到,这个麻辣不是普通的那种干麻干辣,这个闻起来特别软,特别好闻,司务长,你可以过来闻一下,看我老刘有没有说错。”
司务长闻了一下,的确是这样,于是点了点头,道:“同意。”
然后刘叔开始说起了虾仁豆腐,“这个豆腐是偏清淡的,和孟助理的那种麻辣风格不一样的是,这个豆腐虽然猛一下没有闻出什么味来,但是细细的闻一下,却可以闻出素素的肉香,估计是虾仁起作用了,孟助理,你来闻一下吧。”
孟川也闻了一下,的确是有这样的香味,于是点头道:“同意。”
我老刘的意见就是从香味上来说,可以打平手。
孟川和司务长同时点头“同意。”
“那剩下的就是味了,谁的味道好,谁就赢,但是两种不用风格的菜,如果强行来比价的话,我觉得是不公平的,不如你们自己来吃吧,要是吃完之后,谁都不服谁,那就只能打平手了,等下次做菜的话,做一样的菜,那样才好评价。”
司务长可不信孟川做出来的麻婆豆腐能有多好吃,于是拿起筷子说道:“我先尝尝这个麻婆豆腐的味道再说。”
当司务长夹起麻婆豆腐放进嘴里
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