韩立心里笑开了花。

　　要知道老百姓缺肉的时代会一直持续到九十年代初期，这一段时间猪肉一直是硬通货。

　　而这些野猪肉放在分解空间里面又不会坏，韩立不但能满足自己的肉食消耗。

　　还能给他将来的房子添砖加瓦，成为他化身包租公路上的坚定一步。

　　把火把分散的插在陷阱边上，韩立架势分解这些野猪。

　　这一次韩立知道了，野猪不但要把血放干净，而且要是公猪的话要第一时间给它去势。

　　只有这样才能大幅度的降低野猪的腥味，猪肉才会变的更好吃。

　　干起活来感觉不到时间的流失，而且分解野猪肉是个细致活。

　　猪鬃可以换钱要保留下来单独存放，给狼串子预留的肉头要单独存放。

　　除此之外好吃的五花肉要单独放起来，五花肉又称软五花。肉一层肥一层瘦共有五层。

　　肉皮较薄、肥瘦相间、肉质较嫩，是韩立比较喜欢吃的部位。

　　五花肉无论是用来烧，熏、爆、焖都很棒，红烧肉用它来做最好吃。

　　五花肉就算腌熏也是比较好的位置，要是卖的话价钱能甩出其他部分一大截。

　　猪肩颈肉，俗称上脑、托宗肉，前排肉。

　　它位于猪前腿上部，要靠近颈部一点。

　　此肉瘦中夹肥、微带脆性、肉质细嫩。

　　韩立比较喜欢爆炒的味道，南方正宗的叉烧肉一般都会选用这个位置。

　　颈肉，又称槽头肉、血脖，就是猪脖子上的肉。

　　这玩意肉质绵老、肥瘦不分、淋巴较多，不过拿出去换钱还是没问题的。

　　后世很多黑心速冻饺子店，一般都是选用这种猪脖子肉。

　　前腿肉，此肉半肥半瘦、肉老筋多、吸水性强，是做饺子馅或者肉丸子好材料。

　　里脊肉，又称腰柳、腰背，它是猪身上最为细嫩的肉。

　　无论是炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌都很好吃，不过韩立最喜欢的还是糖醋里脊。

　　后腿肉，又称后秋，它包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。

　　这个地方能够适应中餐菜肴中的大部分菜品，可以称得上是猪肉里面的万金油。

　　猪头在东北这嘎达有大用，本地人喜欢在二月二的时候烤猪头，到时候能卖出一个好价钱，

　　还有猪蹄、肘子、大小排骨、猪尾巴、大肠这些韩立喜欢全部分类放好。

　　剩下的那些正宝肋、奶脯肉、坐臀肉、夹心肉、前夹肉、腰柳肉、眉毛肉，还有各种下水，只要韩立能分辨出来全部将它们分类放好。

　　韩立分解这些东西的时候挺开心，好像看到了美好的生活在向他招手。

　　但是把所有野猪全都分解完以后，韩立差一点没能站起来。

　　整个人的脑子像是被斧子劈开了一样，疼和晕两种感觉一下子袭来。

　　这时候韩立的感觉简直就是生不如死，但是此地现在如此浓烈的血腥味绝对不能停留。

　　所以

　　请收藏：https://m.chuba8.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）